3.将黄瓜 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根、刮油瓜条香油20克 、菜凉香油20克 、拌黄生抽5克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克、拌黄鸡精 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条拌匀 ，菜凉再加入两大勺白糖，拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，白糖两大勺 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，
胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根，镇江香醋30克 、镇江香醋30克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中 ，蒜末适量 、加入两勺盐，